Lola Descours studeerde bij Marc Trenel aan het Conservatoire de Paris (CNSMDP) Ook kreeg ze les van prominente fagottisten als Dag Jensen in Duitsland en Gustavo Nunes aan La Escuela Reina Sofia in Madrid. In 2009 won ze de eerste prijs op de jeugdcompetitie vande International Double Reed Society’s (IDRS) en in 2011 was ze laureaat op het Crusell concours in Finland en het Concours van Lodz in Polen, en , in 2018 op het IDRS-concours in Spanje. In 2019 was ze prijswinnaarop het prestigieuze Tsjaikovski Concours.

Op 19-jarige leeftijd trad Lola toe tot het Orchestre de Paris, waar ze speelde onder leiding van C. Eschenbach, P. Jarvi, P. Boulez, L. Maazel, V. Gergiev and D. Harding. Ze was eenaantal jaar solofagottist  bij de Oper Frankfurt, en momenteel is Lola als solofagottist verbonden aan het Rotterdams Philharmonisch Orkest o.l.v. chef-dirigent Lahav Shani. Daarnaast is ze regelmatig te gast bij wereldberoemde orkesten als het Koniklijk Concertgebouworkest, het Mahler Chamber Orchestra, de London Philharmonic en de Bamberger Symphoniker. Recente solo-optredens deed ze onder meer met het Yomiuri Nippon Symphony Orchestra in Japan en het orkest van het Mariinsky-theater in Rusland.

Daarnaast heeft Lola opgetreden op festivals over de hele wereld. In 2018 richtte ze het Cocteau Trio op met klarinettist Renaud Guy-Rousseau (Orchestre National de France) en hoboïst Ilyes Boufadden (Orchestre de Chambre de Paris). Recentelijk formeerde ze samen met Elodie Soulard en Ulysse Vigreux ook Trio ABC, met accordeon en contrabas. Voor haar lovend ontvangen eerste album Bassoon Steppes gaf ze een compositieopdracht aan een van de belangrijkste Russische compionisten van dit moment: Lera Auerbach.

Ook als docent is Lola Descours actief. Ze coacht regelmatigop het Verbier Festival en bij het jeugdorkest van Frankrijk. Ook geeft z eles aan de Pôle supérieur de Aix-en-Provence – IESM en wordt ze geregeld uitgenodigd om masterclasses te geven in Italië, Zwitserland, Chili, Colombia, Frankrijk en Duitsland. ok heeft ze onlangs met filmmaker Pierre Dugowson een serie van drie video’s gemaakt over de fagot.